センターベントやらサイドベンツは

現在はデザインやシルエットのバランスで選びますが、

そのように切られたのには由来があります。

洋服職人はベントを開けることを「切る」といいます。
古くにはセンターベントは「馬乗り」と呼ばれていたこともあるそうです。